分光光度法的理论依据是色度学的光谱分析原理和朗伯-比尔定律。根据此法研制的仪器主要有物理舌诊仪和荧光舌色仪。
1、荧光舌色仪
该仪器采用紫外线作光源，紫外线照射舌体，使舌面产生荧光。由于舌面色泽不同所产生的荧光光谱不一样，峰值波长及峰值的大小也不一样，荧光的峰值波长按青紫舌、红绛舌、淡红舌，淡白舌而依次递增，即舌色越深，用紫外线激发所产生的荧光峰值波长越短，因此，选用荧光峰值波长作为客观指标来代表不同颜色的舌质，可达到区分不同舌质的目的。
2、物理舌诊仪
舌对光的吸收具有选择性，如果对某些波长的光吸收较多，那么对这些波长的光反射就较少，反之亦然，测定反射光谱，就可以客观地定出舌质、舌苔的颜色。
棱镜分光舌诊仪的标准光源由稳压电源供电，所发出的复色光经棱镜色散，得到单色光．棱镜由同步电动机带动旄转．依次得各种波长的单色光。单色光经光导纤维照射到舌上，反射光由光导纤维导入，经光电换能器变成电信号，再经过放大，即可由显示器显示出舌的反射光谱、根据光谱分辨舌质的色调、亮度等，其结果与中医辨证分型有显著的相关性。
反射光栅式舌诊仪是用光栅代替棱镜，可获得更纯的单色光。
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