中医舌诊仪表示舌苔是胃之生气所在，章虚谷曰：“舌苔由胃中生气所现，而胃气由心脾发生，故无病之人，常有薄苔，是胃中之生气，如地上之微草也，若不毛之地，则土无生气矣。”
中医舌诊仪指出正常舌象特征可概括为六个字“淡红舌薄白苔”。具体地说，舌色淡红鲜明，舌质滋润，舌体大小适中，柔软灵活，舌苔均匀，薄白而润。
几种异常舌苔预示疾病
舌苔发黄
特征：多见于热性疾病，是湿热的表现，主症在肝和脾。中医舌诊仪指出这类人容易口渴，显示肝火旺盛，容易急躁发脾气。肝有病患，可影响脾胃的功能和胆汁的排泄，口臭就是因为脾胃不调，胃火旺盛，消化不良引起的；口苦就是胆汁排泄紊乱所致。
中医舌诊仪专家建议：清热利湿：白萝卜、丝瓜、藕粉、绿豆、薏苡仁煮粥；水果可选山楂、梨等。
舌苔剥落
特征：即舌面无苔，像镜子一样光滑。轻者营养不良，或体内缺乏铁或维生素B2；重者则表示体内津液匮乏，病情深重。如果病久者的镜面舌兼绛色，还要防止出现败血症。如果老年人的舌头像镜子一样光滑，舌底面两根静脉增粗延长，表示有肺心病。
中医舌诊仪专家建议：无苔的患者饮食宜清淡，不宜暴饮暴食及食用生冷、燥热及难消化的食物。多食具有健脾益胃的蔬菜。水果，如：山药、薏米。此类患者需锻炼身体，增强体质。
出现问题舌苔异常是身体内的外在表现形式，刮色苔只是去除出表面现象，内在疾病不能得到治疗。不仅起到清楚口腔细菌的作用，相反会破坏舌头上的“舌乳头”，影响味觉。
舌苔发黑
特征：中医认为发黑是热极化火所致，染色苔除外。有些肠胃有毛病的人，容易生寒湿，舌苔会变得厚腻，开始是白色，逐渐变成黄色或黑色。临床发现，有一些慢性病如尿毒症、恶性肿瘤等，在恶化时，也会出现黑苔，提示知识病情危重的征象，应及时就医。
当精神处于高度紧张四也会出现黑苔，经常熬夜、抽烟过多，也会出现黑苔。
中医舌诊仪专家建议：很多疾病都可以引起黑苔，所以对待黑苔腰谨遵医嘱，看病情进行调理。
舌苔过白
特征：白苔可出现于肥胖患者、体内有水湿停留或痰饮的病人，临床上常见某些胸水、腹水、慢性支气管炎、支气管扩及哮喘等患者，见于寒证。
中医舌诊仪专家建议：选择性质偏温的饮食：红枣糯米粥等，以软食、羹食为宜。副食选用清淡性温的牛肉汤、羊肉汤、并配用醋、姜作为调味品。水果可吃苹果、蜜桔等。
少吃性偏凉的食物：凉拌菜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽、蟹、鸭蛋，切忌吃生冷饮品。
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