舌是人体反应灵敏的一个器官，舌粘膜是体内细胞氧化代谢活跃的场所，因此，人体各系统疾病均能在舌上灵敏地反映出来故有“舌之改变，常伴有系统之紊乱”之说。其中，尤以舌质的变化能反映疾病，舌色是脏腑本色的反映。因舌质色泽的变化与气血的运行及盈亏有关，中医舌诊仪专家认为与血液流速，血液粘稠度及血管的舒缩，血液的量有关。
脾开窍于口，“舌为脾胃之外候”，“苔乃胃气之所熏蒸”，故舌苔对脾胃病理的反映是早及时的。中医舌诊仪专家表示舌苔的厚薄或剥脱取决于舌乳头的状况，舌乳头萎缩则舌苔剥脱，舌乳头角化的上皮细胞分化过多不脱落则舌苔变厚。不同体质都会对舌有影响。
中医有句话叫“治未病”，不要等有病再看医生，要没病的时候就注意自我诊断和保养，中医舌诊仪专家建议我们要学会每日两看。看就是每天早晨起来看自己的舌苔是不是正常，正常舌苔：舌色淡红明润、舌苔薄白均匀、苔质干湿适中，其实就是淡红舌、薄白苔。第二看是看大便，正常的大便是香蕉便，干燥和腹泻都说明整个消化系统有失衡的表现。
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